北イタリア、リグーリア州ジェノヴァの伝統菓子。その昔、ジェノヴァの海軍が長期の船旅用に日持ちのよい菓子を作らせようと、町中の菓子職人に競わせたいう逸話のある菓子です。 たっぷりの干し葡萄とオレンジピール。レモンとフェンネルの風味が特徴的で、ワインや紅茶にピッタリですよ。 原材料名 小麦粉、バター、砂糖、卵、マルサラ酒、レーズン、オレンジピール、松の実、バター、フェンネル、レモンの皮、ベーキングパウダー